Что такое съедобный ландшафт

Название «съедобный ландшафт» говорит само за себя.  Так называется направление ландшафтного дизайна, сочетающее декоративность с пользой. Это не традиционный огород с грядками, где ровными рядами растут морковь, свекла, горох. Использование овощных культур, ягод и трав в качестве декоративных элементов сада, растущих среди обычных садовых цветов и кустарников – вот что такое съедобный ландшафт.

Выбирать растения для такого сада нужно не только исходя из их декоративности, но в первую очередь те, что будут съедены. Клубника, малина, черника не только украсят сад, но и подарят вкусные ароматные ягоды. Яблони, персики, груши, сливы и вишни добавят цветения, аромата и привлекут полезных насекомых, в первую очередь пчел для опыления сада. Виноград, киви, малина, фасоль используют для создания беседки или перголы.

Из съедобных трав выделяются розмарин и лаванда. Эти ароматные травы могут использоваться в качестве бордюров или живой изгороди. Тимьян – хорошее почвопокровное растение. Многие из съедобных трав – многолетники.  Это избавляет от необходимости высаживать их каждый год. Они обладают прекрасным ароматом, а некоторые, помимо прочего, являются натуральными репеллентами.

Сорта салата и капусты настолько разнообразны, что прекрасно впишутся в любой цветник среди бархатцев и календул. Гармонично смотрятся розовые петунии в компании мангольда. Вариантов сочетания овощей и декоративных растений бесконечное множество. Схема высадки растений должна учитывать количество солнечного света и влаги, растения должны сочетаться между собой по цвету, размеру, форме листьев.

Почти все съедобные травы, ягоды подходят для создания вертикальных садов. Некоторые из культур прекрасно растут в контейнерах, значит, создать такой ландшафт можно даже на небольшом пространстве – в маленьком внутреннем дворике или на балконе.

Преимущества создания съедобного ландшафта очевидны. Это не только красиво! Главное достоинство такого сада – рациональное использование имеющегося пространства для выращивания вкусных и полезных овощей, ягод, фруктов и трав, в том числе необычных и редких. Кроме того, выращенные продукты экологически чистые. Да и что может быть лучше свежесобранной клубники на завтрак!

Съедобный ландшафт вполне вписывается в современные тенденции создания экологичных, устойчивых садов, требующих минимум затрат и максимально интегрированных в окружающую среду.